Aydın’da zeytin sezonunun başlaması ile birlikte zeytinyağı yapımı için yağhanelerde de yoğunluk yaşanmaya başlandı.
Türkiye’de en yüksek zeytin ağacı varlığına sahip olan vilayetlerden olan Aydın’da zeytin dönemi hareketliliği başladı. Bu yıl zeytin üreticilerinin beklediği yağmurların olmaması sebebiyle zeytinlerde beklenen büyüme olmazken, üreticiler tarafından toplanan zeytinlerin de yağhane seyahati başladı. Çiftçilerin kıymetli geçim kaynaklarından biri olan zeytinler ihtimamla ağaçlardan toplanarak yağhanelere getiriliyor. Son sistem teknoloji ile donatılan yağhanelerde sıkılan zeytinlerden elde edilen zeytinyağlarının litre fiyatı üreticileri de keyifli ediyor. Zeytin dönemi ile birlikte işleri ağırlaşan yağhane sahipleri ise talepleri yerine getirmek için tam kapasite ile çalışmalarını sürdürerek çiftçilere hizmet ediyor.
“Yağ verimi güzel”
Yaz aylarında yaşanan kuraklığa karşın yağ randımanının hoş olduğunu aktaran İncirliova ilçesindeki Zeytinyağı Fabrikası Sorumlusu Betül Orak, “Zeytinyağı anne sütünden sonra en faydalı besin kaynaklarından birisidir. Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezi ve ağaç bolluğu bakımından en yüksek ağaç varlığına sahip Aydın’da zeytin üretim dönemimiz başladı. Dönemimiz şu an için hoş gidiyor. Kasım ayının birinci haftası ile birlikte sıkım yapmaya başladık. Çiftçilerimiz de zeytinlerini getirmeye başladı. Randımanımız 4-4,5 ortasında değişiyor. Tabi bu sene biraz kuraklık var, bu yüzden zeytinlerde de biraz azalma var fakat randımanlarımız hoş gidiyor. Hiçbir sorun yok” dedi. – AYDIN
